Blog pour Les Femmes par les Femmes

Il joue aussi un rôle dans le métabolisme au niveau du foie et contribue au maintien des muscles squelettiques et cardiaques et des spermatozoïdes.
L’apport en sélénium dépend de la teneur des sols et varie beaucoup selon les zones géographiques. Dans certaines régions d’Asie ou la teneur du sol en sélénium est très faible, on observe des carences pouvant donner de graves problèmes cardiaques (maladie de Keshan), osseux (maladie de Kashin-Beck), ou neuro-musculaires.

Cet oligo-élément a une action sur les radicaux libres, véritables ennemis de nos cellules. Ils sont effectivement impliqués dans les phénomènes de vieillissement de nos cellules ainsi que dans la virulence des virus qui nous assaillent.

Les apports en sélénium sont très probablement liés à une diminution des risques de maladie cardio-vasculaire et de cancer. Cet oligo-élément permettrait également de booster le système immunitaire. Ses propriétés antioxydantes sont impliquées dans la lutte contre le vieillissement cellulaire. Des études épidémiologiques sont en cours pour mieux comprendre les rôles du sélénium.

Teneur en Sélénium pour 100 g

Thon au naturel:40 à 100 µg
Foie de veau:
Rognons:
Moule cuite à l’eau:
Maquereau au vin blanc:

Escalope de dinde sautée:20 à 40 µg
Huître crue:
Rôti de porc cuit:
Moutarde:

Poisson pané frit:10 à 20 µg
Hamburger:
Pizza:
Pâtes aux oeufs cuites:
Oeuf entier:
Jambon cuit:
Poivron rouge cru:
Haricot blanc sec:

Emmental:3 à 10 µg
Roquefort:
Feta:
Camembert:
Raisin sec:
Lentille cuite:
Pain de seigle et froment:
Biscuit type petit beurre:

Apports conseillés en Sélénium (en microgrammes)

Enfants de 1 à 3 ans: 20

Enfants de 4 à 6 ans: 30

Enfants de 6 à 9 ans: 40

Enfants de 10 à 12 ans: 45

Adolescents de 13 à 16 ans: 50

Adolescentes de 13 à 16 ans: 50

Adolescents de 16 à 19 ans: 50

Adolescentes de 16-19 ans: 50

Hommes adultes: 60

Femmes adultes : 50

Femmes enceintes(3e trimestre): 60

Femmes allaitantes: 60

Hommes de plus de 65 ans: 70

Femmes de plus de 55 ans: 60

Personne de plus de 75 ans 80

Source : Apports nutritionnels conseillés pour la population Française, Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments, 3e édition, Ed. Tec & Doc. Dr Béatrice Sénemaud Doctissimo