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La vitamine D intervient dans le l’absorption du calcium et du phosphore.
Elle joue un rôle essentiel dans la minéralisation des os. Pour être utilisable par l’organisme la vitamine D a besoin de l’action des rayons ultraviolets du soleil. Elle est en effet modifiée au niveau de la peau par les UV. Un minimum d’exposition au soleil est ainsi nécessaire.

Chez l’enfant, la carence en vitamine D entraîne le rachitisme. Cette atteinte apparaît lorsqu’il n’est pas assez exposé aux rayons du soleil et que ses apports en vitamine D sont insuffisants. C’est pourquoi il est nécessaire de fournir de la vitamine D en supplément aux enfants dans les pays faiblement ensoleillés en hiver, soit sous forme de médicament, soit par enrichissement d’un lait par exemple. En France, les enfants reçoivent d’ailleurs des suppléments en vitamine A, D, E et C. Les enfants qui ont la peau pigmentée ont des besoins encore plus importants en vitamine D.

Les aliments les plus riches en vitamine D sont les oeufs, le beurre et le foie, le poissons gras et surtout les huiles extraites du foie de certains poissons (morue).

Apports conseillés en vitamine D, en microgrammes par jour

Nourrissons : 20-25

Enfants de 1 à 3 ans: 10

Enfants de 4 à 6 ans: 5

Enfants de 7 à 9 ans: 5

Enfants de 10 à 12 ans: 5

Adolescents de 13 à 15 ans: 5

Adolescentes de 13 à 15 ans: 5

Adolescents de 15 à 19 ans: 5

Adolescentes de 15 à 19 ans: 5

Homme adulte: 5

Femme adulte: 5

Personne âgée de plus de 75 ans: 10-15

Femme enceinte: 10

Femme allaitante: 10

Source : Apports nutritionnels conseillés pour la population Française, Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments, 3e édition, Ed. Tec & Doc.Dr Béatrice Sénemaud et Alain Sousa. Doctissimo.fr